اختراع مش هتبطليه.. طريقة عمل كفتة الست في البيت بمذاق شهي لا يُقاوم
طريقة عمل كفتة الست باك هي أحد أطباق الكفتة التي يتم تحضيرها في مصر والعديد من الدول العربية ويمكن تحضيرها بعدة طرق مختلفة فمن الممكن كفتة الحاتي أو كفتة داود باشا أو الكفتة المقلية وغيرها لتحضيرها وهي الكفتة الست قم بزيارة موقع للتعرف أكثر على الطريقة ومكوناتها معًا.
طريقة عمل الكفتة
- 800 جرام من اللحم المفروم قليل الدهن.
- حبة بصل واحدة كبيرة الحجم مفرومة.
- نصف كوب من الأرز المصري.
- 2 كوب ماء ساخن.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- بيضة.
- رشة من البقدونس.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
- فلفل اسود.
- بابريكا.
- خليط التزيين: بيضة، ملعقة كبيرة حليب، رشة ملح، فلفل أسود، زيت للقلي.
خطوات تحضير ست كفتة
- نقوم أولاً بغسل الأرز جيداً ونصفيه ثم نضعه في قدر به ماء ساخن وملح ونتركه يطهى على نار متوسطة حتى ينضج ويمتص الماء.
- ضعي اللحم المفروم في وعاء كبير، ثم أضيفي البصل المفروم والبيضة والبقدونس والملح والبهارات واخلطي جيداً بيديك حتى تمتزج المكونات جيداً.
- نأخذ كمية من خليط اللحم ونشكلها على شكل كرات صغيرة أو أصابع ثم نضغط عليها بخفة حتى تصبح رقيقة.
- تحضير خليط التغطية بإضافة البيض، والحليب، والملح، والفلفل الأسود إلى وعاء، والخفق جيداً، ثم غمس كل قطعة كفتة فيه، وترك بعض الزائد يتساقط.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة واقلي الكفتة على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ومقرمشة. ثم نرفعها على مناشف ورقية للتخلص من الزيت الزائد.
- نقدم الكفتة ساخنة مع الأرز المحضر بالطريقة السابقة وبعض أنواع السلطة الأخرى مثل سلطة الطحينة والسلطة الخضراء.
