اسهل طريقة لعمل البقسماط في المنزل بنفس جودة المخابز الكبيرة وبأقل التكاليف.!!

تعتبر البقسماط من المكونات الأساسية في معظم المنازل والوصفات. ويفضلها العديد من الأشخاص أيضًا على الإفطار مع الشاي أو القهوة أو النسكافيه، وباستخدام القليل من المكونات الأساسية المتوفرة في العديد من المنازل، يمكنك بسهولة تحضير البقسماط في المنزل.

كيفية صنع فتات الخبز في المنزل

يكمن سر صنع البقسماط في المنزل في ضرورة نخل الدقيق بعناية لإزالة الشوائب التي تفسد العجين. السر أيضاً يكمن في تخمير العجينة لفترة زمنية مناسبة، وهي عملية تهدف إلى تخمير العجين لضمان تكاثر النكهات وتحسين تماسك العجين، للحصول على بقسماط لذيذة وعالية الجودة:

• 3 كوب دقيق.
• ملح حسب الرغبة.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة.
• 1 ملعقة كبيرة سكر.
• 1/2 كوب سمن أو زبدة.
• كمون حسب الرغبة.
• بذور السمسم للتزيين.
• بيضة لدهن الوجه.
• ربع كوب من الحليب لدهن الوجه.
• ماء للعجن.

خطوات عمل البقسماط في المنزل

1. بعد ذلك سوف تحتاج إلى المكونات الجافة مثل الدقيق والملح والخميرة والسكر.
2. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الملح ووزعي الخميرة والسكر بالتساوي.
3. أضيفي السمن أو الزبدة إلى الخليط الجاف واخلطي جيدًا حتى يتكون خليط متماسك.
4. أضيفي الماء تدريجياً إلى العجينة واستمري في العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة.
5. ضعي العجينة في وعاء مغطى، واتركيها لتتخمر لمدة ساعة تقريباً أو حتى يزداد حجمها.
6. بعد التخمير، قسمي العجينة إلى قطع صغيرة، وشكليها حسب رغبتك الشخصية، ثم ضعيها في صينية خبز مدهونة بالسمن.
7. في وعاء صغير، اخلطي البيضة والحليب جيدًا لتكوين محلول لدهن سطح العجينة.
8. باستخدام فرشاة، دهن العجينة بمحلول البيض والحليب المُجهز.
9. رش السمسم أو بذور الكمون على العجينة لإضفاء نكهة جميلة عليها.
10. سخني الفرن إلى 200 درجة.
11. أدخلي الصينية إلى الفرن واتركي فتات الخبز حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
12. بعد الخبز، اتركي البقسماط ليبرد ثم احفظيه في أكياس نظيفة لإبقائه مقرمشًا.