حضري الفطائر التركية الهش في المنزل بخطوات بسيطة
يعتبر الكعك التركي من أشهى وأشهر المخبوزات. كما أنها تعتبر من المخبوزات سريعة التحضير وتتميز بطعمها المميز واللذيذ. يحتوي هذا الطعام على مجموعة كبيرة من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، ويمكنك تحضيره في المنزل كوجبة إفطار لأفراد عائلتك. إنه طعام يحبه الكبار والصغار. لها طعم جميل ورائع جداً وجميع مكوناتها بسيطة وموجودة في كل منزل وتعتبر من الأكلات الغير مكلفة. ويمكنك بسهولة تحضير هذه الكعك في المنزل بدلاً من شرائها باهظة الثمن من المتاجر من خلال اتباع بعض الخطوات على الإخبارية. نتعلم طريقة تحضير الكعك التركي في المنزل بخطوات بسيطة وغير مكلفة.
مكونات طريقة عمل الفطائر التركية
وفي هذا المقال سنتعرف أكثر على مكونات تحضير هذا الكيك اللذيذ:
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- حزمة جبنة كريمية.
- كوب زيت.
- كوب من الماء الدافئ.
- 4 ملاعق كبيرة سكر.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- قليل من الملح.
- 8 أكواب دقيق.
- جبنة بيضاء للحشوة.
لتشحيم الفطائر نحتاج:
- ثلاث صفار بيض.
- ملعقة كبيرة من بذور السمسم.
- ملعقة صغيرة من الكمون الأسود.
طريقة التحضير
وسوف نتعلم طريقة عمل الكعك التركي في المنزل بأبسط الخطوات:
- نحضر وعاء متوسط الحجم ونضع فيه الخميرة والسكر والحليب ونحرك جيداً حتى تمتزج المكونات.
- ثم نضيف الماء والملح والزيت والجبن الكريمي ونستمر بالخفق حتى تمتزج المكونات جيداً.
- ثم نضيف الدقيق مع البيكنج باودر ونعجن كل شيء جيداً حتى نحصل على قوام متماسك.
- نترك العجينة ترتاح لمدة ساعة حتى تتخمر. بعد أن نترك العجينة ترتاح لمدة ساعة، يمكننا أن ندهن أيدينا بالزيت ونعجنها مرة أخرى.
- ثم نشكل العجينة على شكل كرة ثم نفتح كل قطعة باليد ونضع الجبن على الحواف ونلف العجينة على شكل جذع.
- ثم نضع ورق الخبز في صينية الخبز ونترك العجينة تتخمر مرة أخرى لمدة 20 إلى 30 دقيقة.
- ثم ندهن الفطائر بصفار البيض ونرشها بالسمسم والكمون الأسود.
- ثم أدخليها إلى الفرن المحمى على حرارة 180 درجة مئوية لحوالي 20 إلى 30 دقيقة ثم قدميها بالهنا والشفا.
أسرار الفطائر التركية الناجحة
- تسخين الفرن جيداً قبل وضع العجينة فيه حتى يصبح لون الجوانب ذهبياً.
- للعجن استخدمي الدقيق المناسب للخبز والمعجنات.
- السكر عنصر أساسي في أي عجينة تعتمد على الخميرة.
- أضيفي القليل من مسحوق الزعتر لإعطاء العجينة نكهة مميزة.
- من عوامل نجاح المعجنات عدم إطالة مدة الخبز أكثر من اللازم.
