بالملعقة السحرية.. القرنبيط المقرمش بالخلطة السرية الرهيبة بدون مايشرب زيت
القرنبيط هو من الخضروات الغنية بالعناصر الغذائية الأكثر استخدامًا في المطبخ المصري والعربي. يمكن تحضير القرنبيط بعدة طرق مختلفة، بما في ذلك القلي، وهو ما يفضله الناس، وخاصة الأطفال. ستوضح لك هذه المقالة كيفية قلي القرنبيط حتى يصبح مقرمشًا وتعطيك بعض النصائح لمساعدتك في تحضير القرنبيط المقلي بنجاح.
قرنبيط مقرمش
المكونات
- قرنبيط متوسط الحجم.
- كوب من الدقيق.
- كوب من الحليب.
- 2 بيضة.
- ملعقة كبيرة من النشا هي سر القرمشة وسر عدم امتصاص الزيت.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف كوب من البقدونس المفروم.
- نصف كوب من الكزبرة المفرومة.
- ربع كوب دقيق.
طريقة عمل القرنبيط المقلي
- اغسلي القرنبيط جيدًا تحت الماء الجاري.
- نقطع القرنبيط إلى زهرات متوسطة الحجم.
- ضعي زهور القرنبيط في وعاء كبير.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود إلى القرنبيط، وقلبي جيدًا.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- في وعاء عميق، اخلطي الدقيق والحليب والبيض والنشا والبيكنج باودر والبقدونس والكزبرة.
- نغمس زهور القرنبيط في خليط الدقيق والحليب.
- غمس زهور القرنبيط في الدقيق والنشا.
- تقلى زهرات القرنبيط في الزيت الساخن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- ضعي القرنبيط المقلي على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
- يُقدّم القرنبيط المقلي المقرمش ساخنًا أو مرشوشًا بصلصة الطماطم.
الفوائد الصحية للقرنبيط
القرنبيط من الخضروات الغنية بالعناصر الغذائية المعززة للصحة، بما في ذلك:
- الألياف، التي تساعد على تنظيم حركات الأمعاء.
- مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الجسم من الأمراض.
- الفيتامينات A وC وK التي تساعد على تقوية المناعة.
- المعادن مثل البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم، والتي تساعد على تنظيم وظائف الجسم.
لذلك تعلمنا كيفية إعداد القرنبيط المقلي المقرمش وشاركنا أيضًا بعض النصائح لمساعدتك في إعداد القرنبيط المقلي بنجاح.
