طريقة عمل المكرونة المبكبكة على الطريقة الليبية… وجبة اقتصادية وسهلة التحضير
تعتبر المبككة من الأكلات البدوية التي يشتهر بها أهل ليبيا. إنه طبق لذيذ ولا يقاوم ويحظى بشعبية كبيرة لدى البالغين والأطفال. إنه سهل التحضير وغير مكلف. وهي عبارة عن معكرونة مع صلصة اللحم أو بدونها، ويمكن تحضيرها أيضاً مع الدجاج. وفي هذا المقال نعرض طريقة تحضير المعكرونة ومكوناتها.
.singular-content > .singular-image { العرض: لا شيء؛ !مهم؛ }
طريقة عمل المعكرونة المخبوزة
من السهل تحضير المعكرونة المخبوزة بمكونات بسيطة:
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
- ثوم مفروم.
- الملح والفلفل الأسود والفلفل الحار.
- طلقة.
- معكرونة.
- صلصة الطماطم.
- قطع الطماطم إلى قطع صغيرة.
- ماء.
طريقة التحضير
يمكن تحضير المعكرونة بخطوات بسيطة:
- نضع قدراً على النار، ونضيف الزيت، ثم نضيف البصل والثوم ونقلب، ثم نضيف اللحم ونقلب حتى يتغير لونه.
- ثم نضيف صلصة الطماطم والفلفل الحار والملح ونحرك كل شيء جيداً.
- ثم نضيف الماء ونتركه يطهى على نار متوسطة حتى يغلي.
- بعد ذلك نضيف الطماطم المفرومة والفلفل الأخضر أو الحار حسب تفضيلك، ثم نترك الخليط يقف على نار خفيفة حتى ينضج اللحم، ثم نضيف كمية الماء ونتركه مرة أخرى حتى يغلي.
- نضيف المعكرونة إلى الخليط ونتركها حتى تصبح جاهزة للأكل.
- نرفع القدر عن النار ونقدم الطعام في أطباق التقديم.
- ويمكن تقديمه مع السلطة الخضراء أو حساء الخضار أو حساء الأورزو.
مكونات المكبكة بالدجاج
يمكن تحضير المخبوزات بالدجاج بمكونات بسيطة وبسيطة موجودة في كل منزل:
- كيس من الشعرية.
- دجاجة كبيرة أو حسب أفراد الأسرة.
- عصير الطماطم.
- بصل مفروم.
- مسحوق الثوم، الكاري، البابريكا، بهارات الدجاج، الملح، الفلفل الأسود والفلفل الحار.
- ورق لورا وهيل.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- الماء أو المرق.
طريقة عمل المعكرونة المشوية مع الدجاج
هذه الوصفة سهلة وبسيطة ويمكن تحضيرها في المنزل من خلال الخطوات التالية:
- نحضر الدجاج ونغسله جيداً ثم نقطعه إلى 8 قطع.
- ثم نضع قطع الدجاج في الماء والخل والملح والقليل من الدقيق ونتركها لمدة 6-8 ساعات.
- ثم نصفي الدجاج من الماء ونغسله جيداً ونضيفه إلى البهارات.
- نحضر قدراً ونضعه على النار ونضيف إليه الزيت والبصل والثوم ونحرك حتى يتغير لونه.
- ثم نضع الدجاج ونقليه مع البصل والزيت والبهارات.
- ثم نضيف 3 ملاعق كبيرة من الصلصة ونحرك صلصة الطماطم ونضيف ملعقة من السكر ونتركها تتكاثف لمدة خمس دقائق.
- بعد أن تكثف الصلصة نضيف الماء أو المرق ونتركها حتى تغلي.
- بعد ذلك نضع الشعرية ونتركها على نار هادئة حتى تنضج.
- يمكن تقديمه مع سلطة خضراء أو شوربة أورزو.
