بدون فرن.. بيتزا الطاسة أحلى من الجاهزة بعجينة قطنية رائعة بمقادير مضبوطة
من المعروف أن البيتزا هي واحدة من الأطباق الشهية المفضلة لدى معظم الناس، كما يتضح من العدد المتزايد من مطاعم البيتزا. تواجه ربات البيوت دائماً عائقاً عند تحضير البيتزا في المنزل، حيث أن الطريقة تتطلب وقتاً وجهداً، إلا أننا سنزيل هذه العقبة عندما نقدم لك طريقة بسيطة تتيح لك تحضير البيتزا في المنزل بسرعة وسهولة.
.singular-content > .singular-image { العرض: لا شيء؛ !مهم؛ }
بيتزا من المقلاة
من أجل تحضير البيتزا اللذيذة في أسرع وقت ممكن، يجب علينا الالتزام بالمكونات والخطوات التالية:
مكونات
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض الناعم.
- كوب من الماء الفاتر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- 4 ملاعق زيت.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- فلفل ملون مقطع.
- نصف كوب من الزيتون الأسود المقطع.
- بيبروني مقطع شرائح.
- ربع كيلو جبنة مشكلة مبشورة (جبنة شيدر، جبنة موزاريلا، جبنة رومي).
خطوات طاجن البيتزا
- نبدأ بإحضار وعاء عميق ونضيف إليه الماء والخميرة والسكر.
- ثم قومي بخلط المكونات جيداً للتأكد من امتزاجها ويذوب السكر.
- اتركي الخليط في مكان دافئ لمدة 10 دقائق تقريباً، مع تغطية الوعاء بإحكام.
- ثم أحضري وعاء عميق وأضيفي إليه خليط الدقيق والملح والخميرة مع الاستمرار في العجن.
- ويجب الحصول على ملمس ناعم وموحد، وهو القوام المطلوب.
- ثم تُقطع العجينة إلى أربع كرات متساوية الحجم.
- ثم نترك العجينة لترتاح وتتخمر في مكان دافئ ومغطى جيداً لمدة ساعة أخرى.
- بعد ذلك يتم فرد العجينة باستخدام النشابة للوصول إلى السماكة المطلوبة.
- ثم ضعي مقلاة متوسطة الحجم غير لاصقة على النار على درجة حرارة متوسطة.
- ثم توضع العجينة في المقلاة وبعد دقيقتين تقلب على الجانب الآخر حتى تكتسب لوناً ذهبياً في الأسفل.
- ثم تُوزع الصلصة على البيتزا مع البيبروني والفلفل والزيتون والجبن.
- ثم نغطي المقلاة ونتركها على النار حتى يذوب الجبن. تصبح البيتزا جاهزة للأكل، ويمكن تزيين البيتزا حسب الرغبة.
وهنا قدمنا لكل ربة منزل الحل الأمثل والمضمون لتحضير البيتزا في وقت قصير بعد أن عرضنا طريقة عمل البيتزا المقلية. تكمن طريقة النجاح في الحصول على قوام العجين المرغوب فيه والانتباه إلى طريقة تسوية البيتزا على المقلاة.
