أعملي الفول المدمس المصري زي الزبدة أنظف وأوفر من الجاهز

يعتبر الفول المدمس من أشهر الأطباق المصرية، وهو وجبة إفطار أساسية خلال شهر رمضان المبارك. وتتميز بطعمها اللذيذ وفوائدها الصحية الكثيرة والكربوهيدرات والألياف ويعود تاريخ الفول إلى مصر القديمة، حيث كانت تعتبر من الأطباق الأساسية عند المصريين القدماء ويتم طهيها في أواني فخارية كبيرة وتقدم مع. يشتمل الخبز والخضروات على العديد من الفوائد الصحية حيث أن كل 100 جرام من الفول المدمس تحتوي على حوالي 20 جرامًا من البروتين، وأيضًا يحتوي كل 100 جرام من الفول المدمس على حوالي 25 جرامًا من الكربوهيدرات، وهو مصدر جيد للألياف حيث يحتوي كل 100 جرام من الفول البلدي على حوالي 15 جرامًا من الألياف. كما أنه يساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم وتنظيم نسبة السكر في الدم.

مكونات الفول المصري

• كيلو فول.
• ماء دافئ لنقع الفول.
• عصير ليمون.
• ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
• الماء الساخن لطهي الفول.
• ربع كوب عدس أصفر.
• قطعة من الطماطم.
• قطعة من الجزر المبشور.

طريقة تحضير الفول المدمس

• نغسل الفول جيدًا، ثم نضعه في وعاء كبير به ماء النقع.
• نترك الفول في ماء النقع لمدة 6 ساعات.
• – صفي الفول من ماء النقع ثم ضعيه في وعاء كبير.
• أضف عصير الليمون وصلصة الطماطم إلى الفول.
• أضف الماء الساخن إلى الفاصوليا حتى تغمرها.
• أضف العدس الأصفر والطماطم والجزر المبشور إلى الفاصوليا.
• غطي القدر واتركيه على نار خفيفة لمدة 4 ساعات حتى تنضج الفاصوليا وتنضج.
• – قدمي الفاصولياء العريضة ساخنة مع الخبز والخضار.

نصائح لتحضير الفول

للحصول على فول ناعم، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من صودا الخبز إلى الفول أثناء نقعه. يمكنك إضافة بعض البهارات إلى الفول أثناء طهيه، مثل: ب. الفلفل الأسود والكمون والكركم. يمكنك طهي الفاصوليا العريضة في طنجرة الضغط، مما يقلل من وقت الطهي. يمكنك تجميد الفول بعد طبخه وإعادة تسخينه إذا لزم الأمر. يمكنك تقديم الفول المدمس مع البيض المقلي أو البصل المقلي أو الحمص.