“الحلوى الشرقية التي لا تقاوم” طريقة عمل رموش الست بمكونات سهلة وبسيطة وطعم يذوب في الفم

رموش الست حلوى شرقية شهيرة تتميز بطعمها اللذيذ وقوامها الناعم. وهي من أشهر الحلويات التي تقدم في شهر رمضان المبارك. رموش الست عبارة عن عجينة طرية مقطعة إلى شرائح رفيعة. ثم تقلى في الزيت وتغطى بالشربات الساخن، وتتميز بطعمها المقرمش واللذيذ وسهولة تحضيرها في المنزل. تصنع الرموش الستة من عجينة رقيقة تشبه لسان الأورزو، يتم طهيها في الفرن ثم غمسها في الشربات البارد.

.singular-content > .singular-image { العرض: لا شيء؛ !مهم؛ }

مكونات معجون الرموش الستة

• 2.5 كوب من دقيق الحلوى الأبيض
• كوب إلى ربع سمن نباتي
• نصف كوب من السكر البودرة
• نصف كوب من دقيق البسبوسة
• 2 بيضة
• ملعقة صغيرة من الفانيليا
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
• قليل من الملح

مكونات الشربات

• 2 كوب سكر أبيض
• 2 كوب ماء
• نصف ليمونة
• ملعقة صغيرة من الفانيليا

كيفية صنع ستة رموش

تحضير العجينة:

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق الأبيض مع السمن النباتي حتى تصبح العجينة ناعمة ومتجانسة.
2. أضيفي السكر البودرة، دقيق البسبوسة، البيض، الفانيليا، البيكنج باودر والملح واخلطي حتى تمتزج المكونات جيدًا.
3. نغطي العجينة ونتركها لترتاح لمدة نصف ساعة حتى ترتاح.

تحضير الشربات:

1. في قدر على نار متوسطة، أضيفي السكر والماء ونصف ليمونة واتركيه حتى يغلي.
2. خففي الحرارة واتركيها حتى يتكاثف الشراب.
3. تضاف الفانيليا وترفع عن النار.

تقطيع العجين :

1. بعد أن ترتاح العجينة، نفردها على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح بسمك 1 سم.
2. قطعي العجينة إلى شرائح رفيعة باستخدام قطاعة البسكويت.

قالت رموش السيدة:

1. سخني كمية وفيرة من الزيت النباتي في مقلاة واسعة على نار متوسطة.
2. أضيفي خيوط الرموش الستة إلى الزيت الساخن واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
3. نخرجها من الزيت باستخدام مصفاة ونتركها على مناشف المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.

سكب الشربات على رموش المرأة:

1. أعد تسخين الشربات حتى يغلي.
2. يُسكب الشراب الساخن مباشرة على رموش المرأة ويترك حتى يمتص بالكامل.
3. تقدم الرموش الستة باردة.

نصائح جيدة للنجاح في صنع ستة رموش

• استخدمي الدقيق الناعم للحصول على عجينة رقيقة ورقيقة.
• لا تعجن بقوة، وإلا فإن العجين سيكون قاسيا.
• لا تتركي العجينة ترتاح أكثر من نصف ساعة حتى لا تصبح طرية جداً.
• لا تتركي الرموش الستة في الزيت مدة طويلة حتى لا تمتص كمية كبيرة من الزيت.
• مباشرة بعد القلي، اسكبي الشراب على رموش المرأة حتى تمتصه بالكامل.
• ولمذاق خاص، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة إلى العجينة.
• للحصول على رائحة ورائحة أفضل، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من مسحوق الحليب إلى العجينة.
• يمكنك تزيين رموش المرأة بالشراب أو العسل أو المكسرات حسب تفضيلك.