باسرار اكبر الشيفات.. بسبوسة العشر دقائق الرائعة هتعمليها وانتى مغمضة احلى من الجاهزة مرملة ومتماسكة وغير مكلفة بطعم وهمى
بسبوسة العشر دقائق الرائعة. الكبار والصغار يحبون البسبوسة، ولكن في كثير من الأحيان تفشل ربة المنزل في تحضير البسبوسة وتحصل على بسبوسة رملية ناعمة ويضطرون لشرائها من الخارج، ولكن من خلال مقالنا اليوم سنوضح لكم طريقة سهلة لتحضير البسبوسة في 10 دقائق فقط، وستحصل على بسبوسة طرية ومطاطية، تمامًا مثل البسبوسة النهائية.
مكونات عمل بسبوسة العشر دقائق
لتحضير أشهى وأطرى مربى البسبوسة في 10 دقائق فقط، عليك تحضير المقادير التالية:
- كوبان من دقيق السميد بدون إضافات.
- ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب من السكر الأبيض الناعم.
- نصف كوب من السمن المحلي.
- كوب إلى ربع حليب.
- ملعقتان كبيرتان من جوز الهند.
- ملعقتان كبيرتان من العسل الأبيض.
- ربع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- بندق حسب الرغبة أو أي نوع مكسرات آخر.
إليك طريقة تحضير البسبوسة بعشر دقائق
هناك عدة خطوات بسيطة يجب اتباعها للحصول على أفضل نتيجة للبسبوسة وهي رملية وناعمة. هذه الخطوات هي كما يلي:
- ضعي نصف كوب سكر على النار، وأضيفي ربع كوب ماء واتركيه حتى يكرمل ويتحول إلى اللون البني الذهبي.
- احرص على عدم السماح لحبيبات السكر بالخروج من جانب الوعاء؛ حتى لا تلجأي إلى السكر المكرمل وتتركه يتبلور مرة أخرى.
- يقلب من وقت لآخر حتى يصبح ذهبي اللون، ثم يسكب في كوب ربع الحليب الدافئ.
- أضيفي الحليب إلى السكر تدريجياً واتركيه على نار خفيفة حتى يذوب الكراميل تماماً.
- أضيفي العسل ونصف كوب السمن وقلبي جيدًا.
- أضيفي جوز الهند وارفعي الخليط عن النار.
- أحضري وعاء عميق وضعي فيه دقيق السميد وملعقة من الدقيق الأبيض حتى تلتصق البسبوسة ببعضها البعض.
- أضف مسحوق الخبز إلى الدقيق واخلطه جيدًا.
- أضيفي الخليط الجاف إلى المكونات السائلة.
- خلط جميع المكونات، ولكن ليس كثيرا.
- بعد خلط المكونات، أحضري صينية مقاس 26 بوصة وادهنيها بالسمن وكمية قليلة من الطحينة.
- ضعي خليط البسبوسة في الصينية ثم أدخليها إلى الفرن المحمى على حرارة 200 درجة.
- يمكنك إضافة المكسرات إلى البسبوسة حسب الرغبة أو تركها بدون مكسرات.
- ضعي البسبوسة على الرف الأوسط حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- تتطلب البسبوسة وقت طهي يتراوح بين 12 إلى 15 دقيقة.
أسرار نجاح البسبوسة
هناك بعض الأسرار التي تجعل البسبوسة ناعمة ورقيقة، منها:
• من المفضل أن يكون دقيق السميد ناعماً، لأنه يساعد على تليين البسبوسة تماماً مثل الدقيق الذي يتم شراؤه من المتاجر.
• من الجيد استخدام الزبادي المحلي كامل الدسم لأنه يحتوي على نسبة عالية من الدهون مما يجعل البسبوسة طرية ولذيذة.
• عند خلط المكونات معًا، يفضل الاستمرار لمدة 5 دقائق أو أكثر.
نصائح تهمك عند تحضير البسبوسة
سيدتي، نذكرك ببعض النصائح المهمة التي ستساعد البسبوسة على أن تصبح جيدة كما هي في المتجر: • عند إضافة الزبادي، لا تحركي كثيراً وابدئي بخلط المكونات معاً، دون أن تقلبي كثيراً. • لكل كوب سميد يضاف ربع كوب جوز الهند المبشور للحصول على طعم مميز.
