بسكويت السمسم المقرمش أحلى فطار مع مشروب ساخن
يعتبر بسكويت السمسم من أشهر أنواع الحلويات الشرقية نظراً لمذاقها اللذيذ والرائع. كما أنها غنية بالعناصر الغذائية المفيدة مثل بسكويت السمسم الذي يمكن تحضيره بعدة طرق مختلفة، لكن الطريقة التقليدية تظل هي السائدة وهذا ما سنتحدث عنه في هذا المقال لمعرفة التفاصيل.
مكونات بسكويت السمسم
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب من السمسم المطحون.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- نصف كوب من السمن النباتي.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- ربع كوب من السمسم الكامل غير المحمص.
طريقة تحضير بسكويت السمسم
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية قبل البدء بعجن البسكويت.
- نخلط الدقيق في وعاء كبير بعد غربله جيداً لتخليصه من الشوائب وتفتيت الكتل. أضف بذور السمسم المطحون والسكر ومسحوق الخبز.
- في وعاء آخر، سخني السمن النباتي حتى يذوب، ثم أضيفي الفانيليا السائلة.
- أضيفي خليط السمن إلى خليط الدقيق واعجني حتى تتشكل عجينة متماسكة.
- نترك العجينة لترتاح لمدة نصف ساعة حتى ترتاح ويصبح تشكيلها أسهل.
- نشكل العجينة إلى كرات أو حبيبات صغيرة ثم نضعها على صينية خبز مبطنة بورق الخبز.
- وزعي بذور السمسم على سطح كل قطعة بسكويت، مع الضغط الخفيف لإبقائها على البسكويت.
- نخبز البسكويت في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج.
- أخرجي البسكويت من الفرن واتركيه ليبرد تماماً قبل إخراجه من صينية الخبز لمنعه من التفتت.
- وهنا، يُقدم البسكويت باردًا إلى جانب كوب من المشروبات الساخنة لألف شخص.
نصائح لتحضير بسكويت السمسم
- للحصول على نكهة أقوى، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الكمون الأسود إلى خليط العجين.
- إذا أردت، يمكنك أيضًا إضافة ملعقة صغيرة من القرفة أو الكاكاو إلى خليط العجين.
- للحفاظ على بسكويت السمسم طازجًا، يمكنك تخزينه في حاوية محكمة الإغلاق لمدة أسبوعين.
