طريقة عمل خبز البريوش الفرنسي بعجينة قطنية هشة بطعم أول مرة تدوقيه
يعتبر خبز البريوش من أشهى المخبوزات التي تقدم على وجبة الإفطار. يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم، كما يعمل على تحسين صحة الجهاز الهضمي. هناك طرق مختلفة لتحضيره ولكل طريقة طريقتها الخاصة ولهذا سنعرفك في هذا المقال على طريقة تحضير خبز البريوش بكميات دقيقة، فتابعينا.
طريقة عمل خبز البريوش الفرنسي
يمكنك الآن تحضير أشهى خبز البريوش باتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- 3 كوب دقيق.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- 4 بيضات.
- قليل من الملح.
- كوب من الزبدة المخففة.
- صفار البيض.
- ملعقة صغيرة من الماء.
طريقة التحضير:
- نحضر قدرًا صغيرًا ونضيف فيه الخميرة والسكر والماء الدافئ حتى تمتزج المكونات ونتركها حتى تتشكل فقاعات على السطح.
- هذه الخطوة مهمة للتأكد من فعالية الخميرة وصالحة للاستخدام، فهي أساس نجاح الوصفة.
- ضعي الدقيق مع قليل من الملح في وعاء كبير، وقلبي جيدًا ثم اصنعي حفرة في الوسط وأضيفي البيض المخفوق والزبدة.
- أعجن المكونات ثم أضيفي خليط الخميرة والماء واستمري في العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- نترك العجينة في وعاء مدهون بالزيت لمدة ساعة حتى ترتفع. نفرد العجينة بعد ذلك على سطح صلب ثم نضعها على صينية في الثلاجة طوال الليل.
- تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة، ثم تحضير قالب وتشكيل العجينة على شكل كرات ووضعها بجانب بعضها البعض.
- نغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدة ساعة، ثم ندهن سطحها بصفار البيض والماء وندخلها إلى الفرن حتى تنضج وتتحمر.
- الآن أصبح خبز البريوش جاهزًا للأكل. يمكنك تقديمه مع الجبن الأبيض وشرائح الخيار.
أسرار خبز البريوش الفرنسي الناجح
إذا أردت الحصول على خبز مقرمش بعجينة قطنية غير رطبة عليك اتباع الخطوات التالية:
- تأكد من استخدام نوع خاص من الدقيق للمعجنات. تأكد أيضًا من أن الخميرة قوية وفعالة قبل إضافتها إلى الدقيق.
- لكي يصبح الخبز كما هو في الفرن، يجب أن يبقى في الثلاجة ليلة كاملة حتى تختلط الزبدة بالعجين.
فوائد تناول خبز البريوش
يبحث الكثير من الأشخاص عن خبز البريوش بسبب قيمته الغذائية العالية، وفي السطور التالية سنتعرف عليه أكثر معًا:
- ينصح الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي بتناول خبز البريوش يومياً بدلاً من الخبز الثاني لأنه يخفف من عسر الهضم ويمنع الإمساك.
- يحتوي على مستويات عالية من الألياف، مما يساعد على تنظيم حركات الأمعاء ويقلل من صعوبة إخراج البراز.
- هذا الخبز مناسب للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي فهو لطيف على المعدة وسهل الهضم.
- يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والعناصر الغذائية الضرورية للجسم، مما يحسن عملية التمثيل الغذائي ويمد الجسم بالطاقة.
- ينشط الدورة الدموية لأنه يحتوي على مستويات عالية من الحديد وحمض الفوليك.
- وهو مناسب للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا لإنقاص الوزن لأنه يساهم في الشعور بالشبع طويل الأمد ويحتوي على نسبة منخفضة من الدهون.
