طريقة عمل كيك التريليتشي بالكراميل والحليب الخام أحلى من الجاهزة
تعتبر كعكة تريليش من أشهر أنواع الكعك اللذيذة في تركيا. ونظراً لمذاقها اللذيذ، يتم تقديمها في مختلف المناسبات. تعتبر طريقة تحضير كعكة التريليش من أبسط الوصفات، ولكنها تحتاج إلى دقة في العمل، في توفير جميع المكونات وترتيب الخطوات، ويمكن تقديمها مع الكاكاو الساخن وغيرها من المشروبات.
طريقة عمل كعكة التريليس
بخطوات سريعة وسهلة، يمكنك خبز كعكة التريليس أو كعكة الكراميل بالحليب. وهي كعكة من أصل تركي تتكون من طبقة من الكيك مع طبقة من الكريمة وطبقة من الكراميل.
مكونات كعكة التريليس:
- تتكون مكونات الكيك من: ست بيضات، ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة، كوب ونصف من السكر الأبيض الناعم، كوبين من الدقيق، وملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- مقادير الكراميل: كوب وربع سكر، أربع ملاعق كبيرة زبدة، كوب كريمة خفق، رشة ملح.
- صلصة الحليب: استخدمي كوبًا واحدًا من الحليب، وكوبًا من الحليب المكثف المحلى، ونصف كوب من الكريمة الثقيلة.
- الكريمة المخفوقة: تتكون من كوبين من كريمة الخفق، وملعقتين كبيرتين من السكر، وملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة تحضير خليط الكيك
- نخفق البيض والفانيليا في الخلاط الكهربائي لمدة دقيقة، ثم نضيف السكر ونخفق باستمرار لمدة خمس دقائق.
- نخل الدقيق مع البيكنج باودر ثم إضافته إلى الخليط وخلط جميع المكونات جيداً حتى يتكون خليط الكيك المتجانس.
- ضعي الخليط في صينية خبز مدهونة مسبقاً بالزيت واخبزيها على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- ضعيها على رف بلاستيكي حتى تبرد، ثم اصنعي عدة ثقوب باستخدام شوكة أو عود أسنان.
- لتحضير صلصة الحليب، اخلطي الحليب والكريمة والحليب المكثف في وعاء واتركيه جانباً واسكبيه فوق الكيك.
- نخلط الكريمة المخفوقة بالخلاط اليدوي أو الكهربائي ثم نضيف الفانيليا والسكر ونستمر بالخفق لمدة ست دقائق ثم ندخلها الثلاجة.
- طريقة تزيين كعكة تريليكتا التركية: ضعي ملعقتين كبيرتين من الكريمة في كيس الفريزر ذو فتحات في نهايته للتزيين، ثم اسكبي الكريمة فوق الكيكة، ووزعيها جيداً ثم اسكبي فوقها طبقة من الكراميل.
- أخيرًا، ارسم بضعة خطوط بالكريمة من الكيس وحاول تزيين الكعكة حسب الرغبة. ثم نضعها في الثلاجة حتى تبرد.
نصائح للحصول على وصفة كعكة تريليسيا ناجحة
- يفضل أن يكون طول الصينية 24 بوصة لتوفير ارتفاع أكبر للكعكة.
- لكي تكون الكعكة ناجحة، يجب أن يكون البيض طازجا.
- اخفقي خليط الكيك لمدة طويلة، ربما تصل إلى 10 دقائق، حتى تصبح الكيكة هشة.
- ويفضل استخدام السكر في الكريم كراميل وهو السكر الأبيض الخفيف والناعم.
