اعملي الفطير المشلتت الفلاحى المصرى المورق بأسهل طريقه في المقلاه
تعتبر كعكة المشلتت من أشهر الأكلات المصرية التي يعشقها الكثير من الناس. وتقدم عادة مع الجبن أو العسل أو المربى كما أنها محبوبة لدى الكبار أيضاً وفي هذا المقال سنعرفك على طريقة سهلة لتحضير كعكة المشلتت في المنزل دون الحاجة إلى فرن.
مكونات كعكة المشلتت
- كوب ونصف من الدقيق متعدد الأغراض
- ربع كوب من الزيت النباتي
- ربع كوب ماء
- ملعقة صغيرة من الملح
طريقة تحضير كعكة المشلتت
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والزيت والملح معًا.
- أضيفي الماء تدريجياً مع العجن المستمر حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة.
- نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر.
- بعد أن تختمر العجينة، نقسمها إلى قطع صغيرة.
- نفرد كل قطعة من العجين على شكل دائرة رفيعة.
- تسخين مقلاة على نار متوسطة.
- ضعي قطعة من العجين في المقلاة واتركيها حتى يصبح الجزء السفلي ذهبي اللون.
- اقلبي الفطيرة على الجانب الآخر واتركيها حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.
- كرري الخطوات السابقة مع قطع العجين المتبقية.
- تقدم كعكة المشلتت ساخنة مع الجبن أو العسل أو المربى.
اسرار نجاح كيكة المشلتت
هناك بعض الأسرار التي تساهم في نجاح كعكة المشلتت، منها استخدام الدقيق متعدد الاستعمالات، وهو الأفضل لتحضير كعكة المشلتت لأنه يعطي العجينة قواماً متماسكاً ومرناً، كما يمنع العجينة من الالتصاق باليد واتركيها تتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة. يساعد توزيع العجينة على شكل دوائر رفيعة على إبقائها مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. إذا قمت بقلي الكعكة على نار متوسطة، فسوف تنضج دون أن تحترق.
