القرص الهشة بالشمر والينسون .. طعم الزمن الجميل بمكونات سهلة وبسيطة ومناسبة لمدارس اولادك
يعتبر القرص الناعم من أشهر المخبوزات في مصر. ويتميز بطعمه الخفيف والنكهة الواضحة التي تأتي من الشمر واليانسون. كما أنها من الأطباق السهلة التحضير. ولتناول العشاء أو كوجبة خفيفة بينهما، يتميز سوفت ديسك بطعمه المميز وطعمه اللذيذ المقرمش.
كيفية صنع قرص ناعم وهش
مكونات:
- دقيق نصف كيلو
- بذور الشمر، ملعقة كبيرة
- بذور اليانسون، ملعقة كبيرة
- زيت ¼ كوب
- سمن ¼ كوب
- خميرة فورية، ملعقة كبيرة
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ملعقة كبيرة من السكر
- قليل من الملح
- حليب رايب حسب الحاجة
إجراء:
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، الشمر، اليانسون والملح.
- في وعاء آخر، اخلطي الزيت والسمن والسكر والخميرة.
- أضيفي خليط الزيت والسمن إلى خليط الدقيق واعجني جيداً حتى تتشكل عجينة متماسكة.
- أضيفي اللبن الرائب إلى العجينة واعجنيها مرة أخرى حتى تصبح العجينة ناعمة وسهلة التشكيل.
- نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
- بعد أن تختمر العجينة قومي بتشكيلها على شكل قرص أو كرات أو أي شكل آخر تفضلينه.
- رتبي الشريحة على صينية خبز مدهونة بالزيت.
- دهن السطح بصفار البيض أو الحليب ثم إدخال الشريحة إلى فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تنضج.
- قدّمي الطبق ساخنًا أو باردًا حسب تفضيلاتك.
نصائح جيدة لصنع أقراص ناعمة وهشة بنجاح
- يمكنك إضافة بعض البهارات الأخرى إلى القرص مثل: على سبيل المثال، الهيل، الهيل أو القرفة.
- إذا كنت تريد شريحة أكثر ليونة، يمكنك إضافة المزيد من الزبادي.
- إذا كنت تريد شريحة مقرمشة، يمكنك إضافة المزيد من الشمر واليانسون.
