بطعم لذيذ.. طريقة عمل الفراخ المقرمشة زي كنتاكي بالتتبيلة الخطيرة وبطعم لذيذ
تعتبر وجبة الدجاج المقرمش أو المقلي أو دجاج كنتاكي كما يطلق عليها من أشهر وأفضل الأطباق التي يمكنك تحضيرها لأطفالك في المنزل دون شرائها من المتاجر حيث يتم تحضيرها في أشهر المطاعم وغير صحية على الإطلاق والتي يسبب مشاكل صحية عديدة لمن يتناوله. لذا يمكنك تحضير دجاج كنتاكي في المنزل بمكونات بسيطة وبزيت نظيف وتحضير هذه الأكلة المفضلة بطريقة صحية للأطفال ولهذا سنتعرف في السطور التالية على مكونات وطريقة تحضير دجاج كنتاكي المنزلي.
طريقة عمل دجاج مقرمش مثل كنتاكي
- دجاجة مقسمة إلى ثماني قطع، ويفضل أن تكون صغيرة، بحيث لا يزيد وزنها عن كيلوغرام ونصف.
مكونات تتبيلة الدجاج المقرمشة
- علبة زبادي.
- ملعقة كبيرة من البابريكا.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم.
- ملعقة من مسحوق البصل.
- ملعقة من الملح.
- كوب من اللبن الرائب.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ناعماً.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
- ملعقة من مسحوق الزنجبيل.
- ربع كوب عصير ليمون.
- ملعقة من الخل.
- ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
- طبقة من الدقيق المسببة للعمى.
- ½2 كوب دقيق.
- نصف كوب من مكونات نشا الذرة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- كمية كبيرة من الزيت للقلي.
طريقة عمل الدجاج المقرمش
خطوات تحضير الدجاج هي كما يلي:
- نغسل الدجاج جيداً وننظفه بالماء والملح والليمون والخل.
- تجفيف جميع قطع الدجاج بالمناشف الورقية.
- يتم تحضير تتبيلة الدجاج من خلال خلط الدقيق والبهارات جيداً ثم وضع الدجاج في وعاء.
- نضيف الزبادي والزبادي وعصير الليمون والزنجبيل وجميع البهارات التي نعرفها.
- نخلط الدجاج جيداً مع البهارات ونتركه في التتبيلة لمدة نصف ساعة قبل أن نقوم بتحضير خليط فتات الدجاج.
- عليك بخلط كل الدقيق والبهارات وبيكربونات الصودا مع البابريكا والفلفل الحار، ثم قومي بتغطية الدجاج بالكامل بهذا الخليط، ثم أحضري وعاء به ماء مثلج، وضعي الدجاج المتبل بالدقيق في الأعلى ثم أعيدي الدقيق مرة أخرى. .
نترك الدجاج في الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل قليه. نجهز قدراً مناسباً، ونضيف فيه كمية كبيرة من الزيت، ونقلي الدجاج ثم نصفيه على الشبك ليتخلص من الزيت تماماً.
يعتبر الدجاج المقرمش من الأكلات المفضلة لدى الكثير من الأشخاص، وخاصة الأطفال، ويحبون شرائه. ومن أشهر المطاعم التي تقدم هذا الطبق هو دجاج كنتاكي، لكنه يتميز بطعمه الرائع وقرمشته التي لا تقاوم. الآن يمكنك تحضير دجاج مقرمش مثل دجاج كنتاكي في المنزل، بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في أي مطعم في المنزل، وذلك من خلال اتباعها الفقرات السابقة من المادة .
