دفي نفسك انتي وولادك وأعملي حمص الشام بدقة الخل والثوم وبطعم لا يقاوم
الشتاء على الأبواب ونحن بحاجة إلى الكثير من الأطعمة والمشروبات الدافئة. يعتبر الحمص من المشروبات الساخنة التي يحتاجها الإنسان في الشتاء لأنه يدفئ الجسم ويمده بالطاقة. كما أنه يحتوي على فوائد غذائية عديدة ويقي من نزلات البرد ويخفف آلام المعدة، لذا من الأفضل لربات المنزل تحضيره في المنزل بدلاً من شرائه من المتاجر. ستتعرفين في هذه المقالة على طريقة تحضير الحمص السوري بمكونات بسيطة وغير مكلفة.
طريقة عمل الحمص في المنزل
المكونات:
- 2 كوب حمص.
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم جاهزة.
- 2 ملعقة صغيرة كمون.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 4 ملاعق كبيرة فلفل حار.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل حار.
- 6 فصوص من الثوم.
- ملعقة صغيرة من الخل.
- 4 ملاعق زيت زيتون.
- 2 ليمون.
- قطع 1 بصلة إلى مكعبات.
- 2 طماطم
طريقة تحضير حمص الشام
- أولاً نحضر وعاء، ثم نضع فيه الحمص ونتركه ينقع في الماء الدافئ لمدة ليلة كاملة.
- ثم نحضر وعاء آخر، نضع فيه الحمص مع القليل من الماء على نار متوسطة، ثم نضيف البصل والطماطم والقليل من فصوص الثوم وشرائح الليمون ثم نتركه لمدة ساعة.
- ثم نرفعه عن النار، ونصفي الحمص من الماء، ونترك الماء المغلي جانباً.
- ثم نضيف الملح والكمون والفلفل الحار والزيت ونخلط جيداً حتى يمتزج مع الحمص.
- ثم نضيف الحمص بعد وضعه في نصف الماء المغلي مع البهارات وبعد إضافة الدقة يصبح جاهزا.
- نحضر قدراً على نار متوسطة، ثم نضع فيه نصف كمية الماء المغلي المتبقية، ونضيف رشة من الكمون، والخل، والفلفل الحار، وبعض فصوص الثوم المتبقية وصلصة الطماطم ثم نتركها حتى تبدأ في الغليان. ثم ارفعيه عن النار.
- ثم يقدم ساخناً في الأكواب ويزين بشرائح الليمون.
وفي نهاية المقال تعرفنا على الخطوات الدقيقة لتحضير الحمص في المنزل بخطوات بسيطة.
