مش هتشتريها من برا تاني .. أسهل طريقة للكنافة النابلسية بأبسط المكونات بالصور
تعتبر الكنافة النابلسية من أشهر الحلويات التقليدية في المطبخ الفلسطيني والعربي بشكل عام. تتميز هذه الحلوى بقوامها الطري والمقرمش مع طبقات الكنافة والجبن اللذيذة المحمصة بلطف حتى تتحول إلى لون ذهبي، ثم تحشى بالجبن وتغطى بطبقات إضافية من الكنافة. يتم تحضيرها عادة للمناسبات الخاصة والأعياد وتقدم عادة ساخنة بحلاوة الكنافة الطبيعية وقوامها المقرمش مع ملمس الجبن الناعم والمالح مما يضفي عليها لمسة مميزة، لذا فإن وصفتنا متوفرة اليوم عبر موقع البوابة .
مكونات تحضير الكنافة النابلسية
ستجد هنا شراب السكر والحشوة اللذيذة.
مكونات شراب السكر
- كوب من السكر.
- نصف كوب ماء.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ربع ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- ربع ملعقة صغيرة من ماء زهر البرتقال.
ملء المكونات
- كوب من الحليب.
- نصف كوب من الكريمة.
- ملعقة كبيرة من السميد.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- نصف ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- نصف ملعقة صغيرة من ماء زهر البرتقال.
مكونات الكنافة
- 250 جرام من عجينة الكنافة.
- نصف كوب من السمن.
طريقة تحضير الكنافة النابلسية
- في قدر صغير على نار متوسطة، اخلطي كل شيء واطهيه حتى يذوب السكر.
- أضيفي عصير الليمون وماء الورد وماء زهر البرتقال واتركي الشراب على النار لبضع دقائق حتى يتكون خليط متجانس.
- بمجرد الانتهاء من ذلك، قم بإزالته من الحرارة واتركه ليبرد.
- في وعاء، اخلطي الحليب والقشدة والسميد والسكر والنشا وماء الورد وماء زهر البرتقال.
- يوضع الخليط على النار ويحرك باستمرار حتى يغلي ويكثف.
- ثم ارفعيه عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد تماماً.
- قسمي عجينة الكنافة إلى شرائح رفيعة.
- نضع السمن في مقلاة ونقلب الكنافة فيه حتى يتحول لونها إلى البني والذهبي.
- ضعي طبقة من الكنافة في قاع الصينية.
- ثم ضعي طبقة من الحشوة المحضرة.
- كرر الطبقات حتى تصل إلى الكمية.
- نسكب الشراب البارد فوق الكنافة والحشوة.
- نترك الحلوى جانباً لبعض الوقت حتى تتشرب الكنافة الشراب.
- قدّمي الكنافة دافئة أو باردة حسب تفضيلاتك، فمن المؤكد أنها ستكون لذيذة للغاية.
